Традиционная Бельтейнская выпечка готовилась с использованием овсяной муки. Из нее можно испечь овсяные сконы с пшеничной мукой и мёдом. Рецепт включает муку, разрыхлитель, молотую корицу, сливочное масло, экстракт ванили, мёд, молоко и овсяные хлопья. Приготовление занимает около 20 минут.